Resep Cara Membuat Bandeng Tanpa Duri Goreng, Mudah dan Cepat

Resep Cara Membuat Bandeng Tanpa Duri Goreng, Mudah dan Cepat

Dear Sob, gimana kabarnya? Semoga sehat, ya.

Besok tepat tanggal 17 Agustus, seluruh rakyat Indonesia merayakan hari kemerdekaan RI yang ke 72. Bagi para pekerja dinas, kantor, dan anak-anak yang sekolah, tak lepas dari upacara bendera.

Siang atau sorenya, pasti capek dan lapar habis sibuk mengurus acara tujuhbelasan. Nah, buat emak yang di rumah, yang sibuk kerja juga, yang emak pedagang juga, salah satu tugas utamanya memasak.

Masak apa ya biar keluarga hepi dan makin semangat makan?

Bandeng tanpa duri masih dalam kemasan mentah

 

Yuhui… tak usah bingung ya, Sob. Kali ini sudah kupersiapkan resep super mudah dan gampang serta lain daripada yang lain. 

Dari judulnya pasti sudah bisa ditebak. Yes, bandeng. Etapi, sering males nggak sih kalau masak bandeng durinya yang super banyak itu jadi menghambat kita untuk memasaknya? ^Kecuali bandeng presto yang memang sudah diempukkan durinya.

Ikan segar, hem... Yang tengah bandeng biasa, masih berduri

 

Yah, terutama untuk dikonsumsi anak-anak. Bandeng dengan banyak duri bikin orang tuanya khawatir. Takut duri nyangkutlah dan lain sebagainya. Bahkan kita musti relain waktu untuk menyuapinya agar bandeng yang masuk mulut benar-benar aman karena yakin durinya sudah kita sisihkan.

Jangan khawatirkan itu semua. Abaikan, abaikan!

Baca juga:

Resep Cara Membuat Cumi Kol Mudah dan Enak 

Resep Cara Membuat Cap Cay Mudah dan Enak 

Resep Cara Membuat Kaldu Ayam, Hanya 30 Menit 

 

Kali ini, bahannya bukan bandeng biasa ya, Sob. Kupilih bandeng tanpa duri. Beli mentahnya memang sudah tanpa duri. Bukan kita yang pisahin duri dari dagingnya. Rempong kali ya kalau kita harus misahin dulu. Karena ada teknik khusus untuk memisahkan duri bandeng ini, bahkan ada lesnya juga hehehe.

So pasti, bandeng tanpa duri ini sangat aman dimakan baik orang dewasa ataupun anak-anak.

Di desaku sendiri nggak ada yang jual bandeng tanpa duri baik mentah ataupun matang. Harganya nggak sesuai di pasaran. Terlalu mahal hitungan per bandengnya.

Bandeng yang biasa dikulak dari Juwana Pati, Jawa Tengah ini kudapatkan saat ada pengiriman ikan segar dari Juwana. Mungkin di tempat Sobat ada ya yang jual bandeng tanpa duri mentah di pasar atau supermarket?

Lanjut ke resep ya.

Bahan yang digunakan:

4 bandeng tanpa duri. Lepaskan plastiknya, cuci bersih.

Bumbunya:

-          2 buah bawang putih.

-          1 ruas jahe.

-          ½ sendok makan ketumbar.

-          1 ruas kunyit.

-          Garam secukupnya.

Ada juga yang suka pakai bawang merah, buatku sendiri, lebih suka tanpa bawang merah.

Caranya:

1.    Bumbu di atas diulek hingga halus.

2.    Tambahkan sedikit air, campur hingga merata.

3.    Masukkan bandeng tanpa duri, rendam dalam bumbu kurang lebih 10 menit, supaya bumbu meresap.

4.    Siapkan penggorengan dengan minyak goreng secukupnya. Biarkan mendidih.

5.    Goreng bandeng tanpa duri.

6.    Karena lebar, menggorengnya bisa satu persatu sehingga hasilnya tetap menarik.

7.    Tunggu hingga kekuningan angkat, tiriskan.

8.    Bandeng tanpa duri goreng siap disantap.

Bandeng tanpa duri goreng

Sebagai pelengkap, bisa ditambah sambal tomat atau sambal korek serta lalapan. Lalapan terserah Sobat, ya. Bisa kol, kemangi, tomat dan keimun. Kalau mau praktis, pakai saja saos. 

Lalapannya...

 

Alhamdulillah, bandeng tanpa duri goreng ini siap disantap dengan nasi yang masih mengepul. Hem… yummy.

Monggo Sobat-sobatku tercinta, silakan dicoba.

#ODOP

#BloggerMuslimahIndonesia