Ini Dia Rahasia Resep Mendoan Krispi Bikin Nagih, Sudah Tahu Belum?
Gorengan
merupakan camilan sejuta umat. Banyak orang cinta sama beragam jenis gorengan
ini. Orang kaya ataupun biasa saja, bisa banget menikmati kesyahduan gorengan
nan bikin meleleh ini.
Gorengan
juga banyak pilihannya. Mulai dari pisang goreng, bakwan, mendoan, misua hingga
ketela goreng. Daya tariknya mampu membuat lidah tak berhenti bergoyang. Namun,
di luar nikmatnya si gorengan ini, tetap jaga kondisi dan makan secukupnya
saja, ya.
Bulan
Ramadan seperti ini, gorengan menjadi pilihan yang paling diminati para ibu
rumah tangga dalam menyusun menu. Salah satunya mendoan. Selain bahannya mudah
didapat, cara mengolahnya juga mudah. Hanya saja, kadang, hasil tak sesuai
harapan. Tepung terlalu lembek, tidak krispi atau rasa yang tidak pas. Urusan
masak memang butuh banyak praktik. Sehingga dapat takaran pas untuk sebuah
menu.
Buat
yang maunya jadi saja, ada cara mudah dan dijamin hasilnya bikin nagih.
Bagaimana caranya? Silakan dicermati hingga akhir, ya.
Bahan:
½ papan
tempe, iris tipis atau sesuai selera.
8
sdm tepung terigu.
2
sdm tepng maizena.
2
sdm tepung beras.
1
lembar daun loncang, iris kecil.
Cabe
rawit.
Air
secukupnya.
Minyak
goreng secukupnya.
Bumbu halus:
2
sdt ketumbar.
2
siung bawang putih.
3
siung bawang merah.
2
kemiri.
1
ruas kunyit.
Garam
secukupnya.
½ sdt
penyedap rasa.
Cara membuat:
1.
Campur tepung terigu, tepung maizena, peung
beras dengan air. Aduk searah hingga merata. Jangan terlalu kental atau
terlalu cair.
2.
Masukkan daun loncang dan penyedap rasa. Aduk hingga merata.
3. Panaskan
minyak goreng.
4. Ambil
tempe yang sudah diiris tipis, satu per satu lalu celup ke dalam adonan hingga
merata. Goreng dalam minyak yang sudah panas hingga tempe habis.
5.
Biar mengembang, balik tempe sepelunya saja. Tunggu hingga kekuningan. Angkat
dan tiriskan.
6.
Taruh wada, mendoan siap disantap.
Sederhana
banget, ya. Ini resep zaman nenek moyang banget, hihihi …. Tambahan tepung
maizena dan tepung beras membuat hasilnya lebih krispi. Kalau tepung terigu
doang akan lembek ketika mendoan mulai dingin. Meskipun ini hubungannya dengan
selera masing-masing orang. Kadang, aku juga bikin mendoan dengan tepung terigu
saja. Tepat enak asal dimakan saat masih panas atau hangat.
Meskipun
jiwa pecinta gorengan meminta untuk terus makan gorengan, sebaiknya dibatasi
dan jaga kesehatan. Makan gorengan secukupnya
saja, tak perlu berlebihan. Imbangi dengan makanan lain supaya kandngan gizi
mencukupi untuk tubuh. Bulan Ramadan ini, semoga selalu sehat dan tetap
semangat memadupadankan menu spesial. Selamat mencoba!
(Ed. Rohmah Rahmawati)
0 komentar:
Posting Komentar